O IntelliJ IDEA 8, no Mac OSX, cria o diretório $home/Library/Caches/IntelliJIDEA8x/ e neste diretório se encontrar o diretório tomcat (base) além de tomcat/work.
Você também encontrará outros diretórios com configurações utilizadas pelo IDEA.
O Netbeans (www.netbeans.org) é multi-language e pode ser inicializado em um outro idioma.
Quando você instala o Netbeans ele estará configurado para a região/idioma de sua JRE, como português/Brasil (pt/BR). Mas muitas pessoas preferem usar o IDE em inglês, por exemplo.
Para alterar o idiona usado pelo Netbeans edite o arquivo ${netbeans_root}/etc/netbeans.conf adicionando ao final da propriedade netbeans_default_options [...]